Lievitati

"Il lievito madre è un unico, irripetibile elemento. Ciascuno deve sapersene prendere cura, anzi deve saperlo domare e tenere a bada."

Achille Zoia è considerato maestro degli impasti e "padre" del panettone moderno.

Tutti i lievitati Zoia sono realizzati con lievito madre lasciato riposare per 72 ore.

Achille Zoia "Maestro del panettone 2022"

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Panettone Paradiso

Specialità di Achille Zoia

Senza canditi, con noci, gocce di cioccolato, glassato con mandorle.

Una storia di passione, creatività e abile tecnica.

Una storia di artigianalità tutta italiana!

Il Panettone Paradiso inventato da Achille Zoia ha oltrepassato i confini nazionali e diffuso i propri aromi e sapori, non solo a Natale!

Lasciati inebriare anche tu dalla dolcezza e dal profumo del pluripremiato Panettone Paradiso, il più imitato d'Italia.

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Premiato da Gambero Rosso come
miglior panettone d'Italia

Panettone Milanese

Panettone classico, con canditi d'arancia, cedro e uvetta.

Eletto il panettone tradizionale più buono d'Italia nel 2021 da una giuria tecnica e da oltre 10 mila visitatori del celebre evento

"Re Panettone"

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Achille Zoia, insieme all'amico Iginio Massari, è autore del libro Cresci, un manuale sull'arte della pasta lievitata.
Il volume gli è valso il premio "The world Cup Book", assegnatogli in Francia.