top of page

Lievitati
Il lievito madre è un unico, irripetibile elemento. Ciascuno deve sapersene prendere cura, anzi deve saperlo domare e tenere a bada.
Achille Zoia è considerato maestro degli impasti e "padre" del panettone moderno.
Tutti i lievitati Zoia sono realizzati con lievito madre lasciato riposare per 72 ore.


Panettone Paradiso
Senza canditi, con noci, gocce di cioccolato, glassato con mandorle.
Una storia di passione, creatività e abile tecnica.
Una storia di artigianalità tutta italiana!
Il Panettone Paradiso inventato da Achille Zoia ha oltrepassato i confini nazionali e diffuso i propri aromi e sapori!
Lasciati inebriare anche tu dalla dolcezza e dal profumo del pluripremiato Panettone Paradiso, il più imitato d'Italia.

Premiato da Gambero Rosso come miglior panettone d'Italia


Achille Zoia, insieme all'amico Iginio Massari, è autore del libro Cresci, un manuale sull'arte della pasta lievitata.
Il volume gli è valso il premio "The world Cup Book", assegnatogli in Francia.
bottom of page